Frage 4154 von 1052 · Fischerprüfung Bayern
Wie kann man grätenreiche Fischfilets behandeln, so dass die Fleischgräten nach dem Braten oder Frittieren kaum stören?
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Richtige Antwort zu Frage 4154
- A: durch Einschneiden der Muskulatur in Abständen von 2 - 3 mm bis auf die Haut
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